店頭ポスター（お弁当を買いに行った際に見て）

前職はスーパーの部長職だったんですが、そのスーパーが銀行の不良債権に入っていてファンドに売られることが分かっていたので、退職を決めたんです。その後、他のスーパーなどへの転職も考えましたが、同じ部長職となると年齢もあるのでなかなかうまくいかず、独立を考え始めたんです。
そんなとき「ほっともっと」にお弁当を買いに行った際、店内のFC募集ポスターを見て、初期費用が低く、未経験でもしっかり指導してくれるということだったので、自分にもできるんじゃないかと思ったんです。また、大きい企業なので安心感もありましたね。

コンビニやお菓子屋さんなど他のFCも説明を聞きに行ってみましたが、コンビニは24時間営業ということもあり、大変そうだなと感じました。
飲食店も初期費用が非常に高くなかなか厳しいなと考えていました。他はハーレーが好きで乗っていたので、ハーレー屋さんになろうとも考えたんですが、資金も5千万かかり近所に既にお店があったりしたので断念しました…。
プレナスでは本部の方の対応やロイヤリティーも良心的で、資金面でも約300万円から開業できるので、安心して始められると思いました。

仕事面では、飲食は未経験でしたが、前職のスーパーに惣菜部門があり仕事の内容は多少知っていたことと、研修があるということだったので、そこまで不安はなかったですね。ただ、新店からの立ち上げだったので、売上面は不安でした。でも、お店の場所を見に行ったときに、周りは住宅が多くこれだったら大丈夫かなと思いました。あとは、やはりクルーとうまくやれるかなという事が心配でしたが、そういった面でも本部の方がしっかりフォローしてくれて問題なかったですね。

奥さんは衣料品スーパーの代表をしていて収入もあるので反対はなかったですね。逆に自分の立場になって考えてくれて、独立を応援してくれました。

自宅から車で20分程度ですね。近すぎず、また遠すぎずこれがちょうど良いんですよ。

初期費用が低く、システムがしっかりしているということ。これはすごく重要なんですよ。FCサポートからスタートして完全独立するまでの仕組み（システム）がちゃんと出来ていることですね。
研修もありフォローもしっかりしているし、お店の中のことはマニュアルが整備されていて、きちんとしたオペレーションが確立されていますね。物流もしっかりしているので食は安心だし、食材も誰でも作れるように加工してくれている。いろんなことがしっかりとシステム化されていて、誰にでも始めやすいところが魅力ですね。

研修時に覚えることが多くてちょっと大変でしたね。指導するためには、クルーよりできていないといけないのに、覚えていない・・・ということは、最初はありました。

初めのころは、お箸を入れ忘れたり、予約の時間に間に合わなかったりとありましたね。今ではこういったことはほとんどなくなりました。

常連のお客様が増えたということですね。2店舗目を視野に入れて、今のお店の現状の売上をしっかり維持し、自分が抜けても大丈夫なように準備しています。

「当たり前のことを当たり前のようにできる」そしてお客様に喜んでもらえるお店であるということですね。気持ちよく働いてもらうためにも自然な笑顔を大切にしています。個人店であれば他とは違う変わったことをやってもいいと思いますが、お客様もチェーン店だと思って買いにこられるので、本部の目指す、本部のしてほしい店舗運営をするようにしています。それがチェーン店だし、本部がしてほしいということにも必ず理由はあるはずですからね。

最初の半年は毎日出勤していて大変でしたね。ただ、今ではクルーの協力もあり、休みを取ることができるので、前職より趣味の時間が増えました。会社員だったころと違い、最近では平日の晴れたに日はバイクを乗りに行ったり、趣味の時間を持っています。収入も増えましたし、会社員時代よりいいことづくめですね。

なにかあるとすぐに相談しています。クルーと行き違いがあったときに、間に入って解決してくれたこともありました。
ロイヤリティーの価値は非常に高いと感じています。本当に丁寧で、大切にしてもらっていると感じとても満足しています。

私の時は、すぐにお店が決まり、研修期間は2週間程度と短めで、その間に覚えるのは大変でしたが、その後委託期間の3ヵ月は、本部のスーパーバイザーがつきっきりで指導してくれたので、委託期間終了に向けて徐々に一人で出来るようになるようになりました。

3店舗はやりたいですね。来年は株式会社にしようと考えています。将来的には、子供に事業として引き継ぎたいと思っています。